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美味的麻辣豆腐笋丝

2018-10-11 23:23:34

主料

豆腐皮 :1张 莴笋 :1根

辅料鸡粉 :3仲景麻辣油 :10红椒丝 :10盐 :适量白胡椒粉 :1仲景花椒油 :10辣味露 :5白糖 :2

具体步骤第一步1.准备材料,莴笋去皮切丝。第二步下面成型而上面还有未干的蛋液的时候将蛋饼对折第三步切成菱型块第四步将蛋清和淀粉混合第五步将蛋片沾上蛋清淀粉液,下入八成热的油锅中双面炸至金黄起鼓捞出控油。第六步油温升高后把鸡蛋下入复炸十秒捞出捞油。第七步6.放入所有的调料,拌匀即可。

烹饪技巧1、莴笋丝焯水后放入冰水中浸泡一下,可以保持脆爽的口感。

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