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甜甜圈的做法_15

2018-11-07 18:19:57
甜甜圈的做法 “那天去超市逛到卖面包那里,女儿就看到这个甜甜圈,因为样子可爱吵着要买,平时因为吃了容易上火所以很少买这种煎炸类的,碍于抵不住它的甜嘴攻势,便一口气买了三个,心想一直知道这个容易做,为什么一直没尝试呢,自己做的起码更安全放心吃,果然,那家伙一回家吃完就念叨着要自己再做,于是上网找了坨坨妈的方子改了一下,有了次的尝试---甜甜圈。每一次拍的美图居然用不上,另外三张是后来拍的,丑了,唉.....” 食材明细 主料 高筋粉 400克 辅料 牛奶 100ML 糖 45克 鸡蛋 1个 酵母 5克 花生油 适量 甜味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 甜甜圈的做法步骤 1先把牛奶,糖,蛋,面粉,酵母依次放进面包机内桶,然后开启揉面,发酵两倍大后,就可以取出排气了。 2用擀面棒擀成1厘米左右的厚面片,然后用模具压出甜甜圈的面坯,(因为我还没有买到合适的模具,女儿又吵着想吃,所以用了一个杯子跟一个小药瓶的瓶盖压出来的) 3压出来的面坯要用刮刀轻轻刮起来,如果随便拿起会变形得利害哟。 4刮起来迅速放在油纸上,排放在烤盘上,然后放回烤箱进行第二次的发酵。发酵期间可以放杯水在烤箱底部保湿,也可以喷一层水,个人觉得喷水更好一些。大约发起有一倍大时就可以备油炸了。 5我是在电磁炉上炸的,油放大约能没过甜甜圈的高度就好,不需要太多,我是按到1000的温度,油温升至放一根筷子下去能起小泡泡就行,然后改按800度炸。把甜甜圈连油纸一起放下去,数十下左右就可以翻面取下油纸了,然后炸至金黄再翻另一面炸。两面金黄就可以出锅了,因为它熟得很快的。 6出锅以后洒上一层糖粉就可以开吃啦。如果甜甜仍然带有很多油就在用厨房纸吸下油啦,不然吃多会很腻的。
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