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年夜饭后的解腻小食糖渍金桔

2018-10-12 17:42:25

主料

金桔 :400

辅料 白砂糖 :适量 冰糖 :适量盐 :适量清水 :适量

具体步骤第一步1. 找一大一点的碗,倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净。清洗后的金桔控干水,取一粒,等宽竖切6-8刀,根据具体大小来判断。切好的金桔,用手指压瘪。第二步2. 所有的金桔切好后,用牙签一一挑出金桔籽。金桔籽不少,不过切了口以后比较好剔除。去了籽的金桔码放在一个干净无水的瓶子里,码一层金桔,撒一层白砂糖。第三步3. 依次操作码放所有的金桔,然后盖紧盖子,腌制约3天左右。砂糖融化,液体增多。取一口锅,,放入清水,倒入腌制好的金桔,放入冰糖。第四步4. 大火烧开后,转小火慢慢熬制,待锅中的水慢慢变得粘稠,金桔稍稍比之前的呈现透明状,即可根据喜好收汁装盘。

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