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鲜香鸡丝打卤面

2018-10-12 21:33:48

主料

泡发香菇 :一小把泡发木耳 :一小把 鸡肉 :适量泡发黄花菜 :一小把

辅料姜葱 :适量 香菜 :适量 鸡蛋 :适量生抽 :适量 淀粉 :适量料酒 :适量香油 :适量

具体步骤第一步鸡胸肉洗净后放入锅中煮熟。把煮熟的鸡胸肉撕成细丝。第二步木耳洗净撕成小片,香菇切薄片,黄花菜切成小段,切葱花、姜丝和香菜段。第三步锅中放适量油烧至五成热,放入葱花和姜丝爆香。再把香菇放入锅中煸炒出香味第四步倒入鸡丝翻炒均匀。调入适量的生抽、料酒和糖炒匀。再放入黄花菜和木耳翻炒均匀。第五步加入清水没过锅中食材。煮开后倒入打散的鸡蛋液。再次煮开后调入适量的盐、鸡精和胡椒粉,再滴入适量的香油。第六步倒入水淀粉搅拌均匀。煮至粘稠状态撒入香菜段关火即可。

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