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美味的家常红烧鲤鱼

2018-10-12 18:47:52

主料

鲤鱼 :适量

辅料 红辣椒 :适量

具体步骤步备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的第二步葱一部分切细丝装饰,一部分切粗丝。蒜,姜红辣椒切片。第三步煎锅放1勺油,放入腌好的鱼两面煎金黄。第四步炒锅放半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香。第五步烹入1勺醋和白酒第六步加入足量水。第七步倒入生抽,大火烧开后中火炖5分钟。第八步放入煎好的鱼。第九步再一次烧开后,盖盖小火10分钟。第十步淀粉加水调成芡汁。第十一步倒入锅内,转中火。第十二步12烧开后,轻轻地把鱼翻过来。第十三步中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。第十四步汤汁收至盛三分之一,停火。第十五步鱼装盘,撒细葱丝。第十六步浇一部分汤汁,放香菜和红辣椒,再浇剩余的汤汁。

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