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自制酸奶排包9

2018-10-12 00:01:35

主料

酸奶 :140 黄油 :25蛋液 :40 奶粉 :12酵母 :3面粉 :300

辅料温水 :20细砂糖 :45盐 :2

具体步骤 第一步1.酵母溶于温水中 第二步2.将蛋液、酵母水倒进面包桶内 第三步3.加入细砂糖 第四步4.加入酸奶 第五步5.加面粉和奶粉 第六步6.启动和面程序 第七步7.和了大概12分钟,放入黄油和盐 第八步8.继续和面,和至扩展阶段 第九步9.关掉电源,盖上一块湿布,让面团在面包机桶内发酵两倍大 第十步10.面团取出排气后分成六等份 第十一步11.擀成椭圆形,长边擀簿 第十二步12.卷起,放在烤盘里,进烤箱进行二次发酵 第十三步13.发至两倍大 第十四步14.涂上蛋液 第十五步15.烤箱预热170度 第十六步16. 烤18分钟左右

烹饪技巧水量和烘焙时间因实际情况而定。

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