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北京饭店中秋宴近半光盘

2018-11-30 20:48:44

北京:饭店中秋宴近半“光盘”

中秋佳节,很多市民选择到饭店吃顿团圆饭。昨日,走访全聚德、金鼎轩、东来顺等7家大型饭店和两家驻京办餐厅,统计100桌客人发现,80%为家人聚餐。在这100桌聚餐中,47%的客人践行“光盘”响应,仅有19%的客人没打包剩饭剩菜。  驻京办餐厅多为家宴  昨日,走访了内蒙古大厦、飞天大厦、安徽大厦等4个驻京办的餐厅,仅在安徽大厦的登记簿上看到企业订餐,未发现政府机关及事业单位的预订。  昨日18时许,甘肃驻京办飞天大厦餐厅,服务员表示,10个包间均已被预订,只能在散客区就餐,“过节呢,包间紧张,基本都是家庭宴席。”  散客区共6张餐桌,每个餐桌摆放的号牌上都写有“温馨提示”:适度点菜,杜绝浪费。  “服务员,我们十个人点十个菜够吗?”19时许,刚坐下的一名顾客拿着菜单问道。服务员表示够吃后,这名顾客未再加菜。  截至20时,先后共有10拨客人在此用餐。其间,只有一4人桌剩下了一盘几乎未动过的鸡肉、一条鱼还有一些蔬菜,且全都未打包,另有一对情侣的饭桌剩下了小半盘青菜未打包,其余8桌均打包或“光盘”。  相比去年打包者增多  昨日,走访的全聚德、九头鸟、东来顺等9家餐厅中,人均消费在130元。  昨日中午12时,在方庄一家一楼,用餐的20桌客人中,有14桌是一家老小来吃中秋团圆饭,其余6桌客人为朋友聚餐。用餐结束,8桌客人全部吃光,9桌客人将剩菜打包,仅有三桌客人存在剩饭情况,其中两桌是朋友聚餐,另外一桌为家庭聚餐。  该餐厅大堂经理黄先生说,今年政府倡导“光盘”行动,相比去年中秋,客人更懂得节俭,打包的客人增多了,“今年每天准备的餐盒比以往多了一倍。”  13时10分,九头鸟金源店,大厅里仍有约20桌食客在用餐。餐厅入口处,不断有食客进店用餐,20分钟后,共10桌人退席离开,其中3桌为包房客人,均为家宴,走出饭店时,他们手中均拎有打包的餐盒,其余7桌中仅有2桌存剩饭情况。  “订包厢的都是全家老小团聚热闹热闹,点菜时我们会提醒差不多几个菜够你们吃,一般包厢的人比较多,点的菜也不会被大量剩下,很多人吃不了都会主动要求打包带走。”服务员说。  ■案例  家人团聚“桌上不剩东西”  昨日中午12时,方庄餐饮街各家餐馆全部客满,环岛附近两家餐厅等位的人排到了店外。  小李是北京服装学院大一的学生。昨日中午,在方庄一家烤鸭店,小李陪家人一起吃了顿中秋宴,一家六口点了8个菜,其中包括两只烤鸭。用餐结束后,桌上只剩下一些没吃完的热菜,连同鸭架子,一家人要求服务员找餐盒打包。  “这是我们家的传统,从小家里老人就教我不能剩饭。”小李说,在学校食堂,吃不完也会打包。  小李的姥姥董女士精打细算惯了,她说,过节的时候,都会吃得比平时好,一家人在外面聚餐,忌讳“眼馋肚饱”,所以,点菜之前就要算好,菜数一般比人数多一到两个,不够可以再点,“我们老年人从苦日子过过来的,就见不得剩饭。”  小李的母亲李女士结账回来,“八个菜,不到1000元钱,6个人人均消费150元。”李女士说,来吃饭前就已经在上看过了,这家的烤鸭店人均消费在130元,“过节人均超20元,属于可控范围,只要桌上别剩东西就不算超支。”  朋友聚餐“不好意思”打包  昨日中午,方庄一家24小时酒楼,范先生请浙江来的3名好友品尝粤菜,4个人点了9个菜,其中3个为小笼屉的点心类,其余都是大盘装的热菜,消费近500元。  用餐完毕后,餐盘里还剩半条鱼、半盘炒芥蓝,一屉4枚装的包子还剩2个,范先生结账后打算离开,朋友提醒他要不要打包,“算了吧,不好拿。”范先生摆摆手。  范先生说,他知道不应该浪费,但因为他还打算带朋友们逛逛后海和胡同,手里拎着饭实在不方便,“打包了,谁带走也是问题,毕竟是剩饭,不好意思拿给朋友分,自己带走也没时间热来吃。”  声音  “老人他们省习惯了,全家人出来吃饭,所以基本不浪费,吃不完的都会打包,而且有孩子在,这种行为对她也是个教育,让她从小养成节约的习惯。”  ——金鼎轩用餐的陈先生  今年的“中秋节”,很多餐厅推出平价菜、半价菜,这些举措如果能在平常的生活就推行,可以逐渐让老百姓养成不铺张浪费的好习惯。  ——市民唐先生  过去生活困难,节约是生活必须而为,现在生活好了,不论老人还是年轻人,节约应该成为时尚。  ——市民李阿姨

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