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米露虾滑0

2018-10-11 16:52:12

主料

小米 :1勺 龙虾 :半个 大米 :1勺

辅料油 :适量盐 :适量生粉 :适量 青菜 :适量 糯米 :适量

具体步骤 步1.龙虾的头去掉,只用身子上的肉,小心把身子上的肉和龙虾壳分离开 第二步2.去掉龙虾肉上面的那层红色的膜(原谅我这个强迫症吧!) 第三步3.然后把龙虾肉仔细切成小粒,不要剁 第四步4.加入黄酒 第五步5.加入橄榄油 第六步6.加入食盐 第七步7.加入一点点点很少的生粉 第八步8.然后搅拌摔打,一直到龙虾肉很有弹性了为止 第九步9.用手整理成团子,下锅煮熟 第十步10.大米小米加糯米,去淘洗一下 第十一步11.加入高压锅里面,煮一个小时以上,所有的米基本全都融入汤里面为止 第十二步12.煮米粥的时候准备青菜,随便什么青菜洗干净 第十三步13.切成碎末 第十四步14.煮好的粥小心的取用上面的米油 第十五步15.一大锅粥,米油就这么一点点耶 第十六步16.然后锅里面重新加入米油开始熬煮 第十七步17.加入切碎的青菜 第十八步18.加入一点食盐 第十九步19.重新收汁浓稠了之后加入煮好的虾滑,稍微搅拌一下即可!

烹饪技巧加入青菜之后一定要重新多煮一会,因为青菜会出来一部分水分,要重新浓稠了才可以加入虾滑~

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